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What is the meaning of “浅漬け”?

Word Reading Meaning 浅漬け あさづけ lightly-pickled radishes [vegetables] 短時日漬けること。また、漬けた物。大根・なす・きゅうりなどを塩やぬかで漬け、生漬け・早漬け・一夜漬けなどともいう。