Article:
| 日本は四方が海に囲まれ、新鮮な魚介類がたっぷり捕れます。 Japan is surrounded by the ocean on all sides and has an abundance of fresh seafood. だから、捕った魚を生で食べる料理が発達しました。 Therefore, a cuisine was developed in which the fish that was caught was eaten raw. 生に近いほうが食材本来の味がわかりますし、栄養も壊れません。 The closer the food is to raw, the more you can understand the original taste of the food, and the nutrients will not be destroyed. 以前は魚介類だけでしたが、明治以降に肉食が一般化され、牛とか馬の肉も刺身にして生で食べるようになりました。 In the past, only seafood was eaten, but after the Meiji era, eating meat became commonplace, and beef and horse meat began to be eaten raw as sashimi. 鶏刺しと言って鶏の刺身や、レバ刺しという肝臓の刺身まであります。 There is even chicken sashimi called chicken sashimi and liver sashimi called reba sashimi. しかし、生ものは細菌が繁殖しやすいので注意をしないと食中毒になります。 However, raw foods are prone to bacterial growth and can lead to food poisoning if you are not careful. |
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| 日本は四方が海に囲まれ、新鮮な魚介類がたっぷり捕れます。 だから、捕った魚を生で食べる料理が発達しました。 生に近いほうが食材本来の味がわかりますし、栄養も壊れません。 以前は魚介類だけでしたが、明治以降に肉食が一般化され、牛とか馬の肉も刺身にして生で食べるようになりました。 鶏刺しと言って鶏の刺身や、レバ刺しという肝臓の刺身まであります。 しかし、生ものは細菌が繁殖しやすいので注意をしないと食中毒になります。 |
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