Japanese Article 8

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Marshall
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Japanese Article 8

Article(Without Furigana)

たこ焼きは関西が起源で、小麦粉の生地の中にたこの小片を入れて焼き上げた日本の料理です。関西では男女を問わずにたこ焼きの作り方を知っている人が多く、家庭には必ずたこ焼き板が置いてあるそうです。簡単な料理に見えますが、だし汁や小麦粉などの比率が非常に難しいです。小麦粉が少ないと固まらず。多すぎるとモサモサして美味しくないです。
ですから、関東では自宅で作れるものとは認識されていません。関東では店が少なく、お祭りなどの夜店で食べることが多いです。反対に関西ではあちこちにある小民おやつです。
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