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寿司（すし）
Furigana Version:
| 寿司は日本料理ですが、起源はタイだそうです。 元々は魚を米につけて一緒に発酵させる保存食だったそうです。 タイでは米は食べませんが、日本では一緒に食べるようになりました。 発酵には時間がかかるので、即席で作るためにご飯に酢を混ぜるようになりました。 それが日本独特の「酢飯」です。 酢飯の上に、魚だけでなくいろいろなネタを乗せて食べるようになり、 今の形になったそうです。 握り寿司（関東）、巻き寿司（関西）の他に丼にした散らし寿司もあります。 |
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